Descrição
A aula de bagels em Nova York acontece dentro de uma padaria que funciona de verdade, em Midtown, perto da Times Square. Durante duas horas, um padeiro premiado ensina o método clássico, e você coloca a mão na massa.
Depois de uma conversa para quebrar o gelo, vem a técnica de enrolar o bagel em corda e laço, e você faz pelo menos seis do zero. Segue uma demonstração da massa e a explicação de como a fervura e as sementes dão ao bagel nova-iorquino a textura e o sabor que o tornaram famoso. Entre uma etapa e outra, você espia os bastidores da produção, que chega a cerca de dez mil bagels por dia, enquanto o instrutor conta a história do bagel, das origens na Polônia ao sindicato dos padeiros de bagels.
- Todos os ingredientes e equipamentos
- Degustação com patês, peixe defumado e acompanhamentos clássicos, e um quiz de curiosidades
- Refrigerante, cerveja e vinho de cortesia
- Pelo menos seis bagels para levar
- Acesso a um curso online com receitas e vídeos
Você sai com a receita e o que precisa para repetir os bagels em casa.